Kersen | olahan buah kersen

Kersen | olahan buah kersen

 

Kersen atau talok (Muntingia calabura L.) adalah sejenis tanaman sekaligus buahnya yg kecil dan manis berwarna merah cerah. Di bbrp daerah, seperti di Jakarta, buah ini jg dinamai ceri (untk ceri yg sbnrny, lihat artikel ceri).

Dalam Bahasa Madura, buah ini disebut "kersen" baleci. Nama-nama lainnya di bbrp negara adalah datiles, aratiles,manzanitas (Filipina); mât sâm (Vietnam); khoom sômz, takhôb (Laos); takhop farang (Thailand); krâkhôb barang (Kamboja); dan kerukup siam (Malaysia).

Juga dikenal sebagai capulin blanco, cacaniqua, nigua, niguito (bahasa Spanyol); Jamaican cherry, Panama berry, &  Singapore cherry (Inggris). Orang Belanda dulu mnybtnya Japanse kers ("ceri jepang"), yang lalu dr sini diambil menjadi kersen dlmbahasa Indonesia atau ada yang mnybtnya ceri.

Daun Kersen mengandung zat antioksidan  alami shngg bisa mnghmbt pertmbhn sel kanker dlm tubuh manusia. Di desa Mojodeso, Kecamatan Kapas, Kab. Bojonegoro, daun Kersen diolah oleh Adib Nurdiyanto menjadi teh herbal. Dikemas dlm botol siapminum, teh daun Kersen ini menjadi mnmn herbal ygdigmr para remaja.

Pemerian

Perdu atau pohon, tinggi sampai 12 meter, msk umumnya hny sekitar 3-6 meter saja. Hijau abadidan  terus mnrs berbunga dan  berbuah spnjng thn.

Cabang-cabang mendatar, menggantung di ujungnya; membentuk naungan yg rindang. Ranting-ranting berambut halus bercampur dg rambut kelenjar; dmkn pula daunnya.

Daun-daun terletak mendatar, berseling; helaian daun tidak simetris, bundar telur lanset, tepinya bergerigi dan  berujung runcing, 1-4 × 4-14 centimeter, sisi bwh berambut kelabu rapat; bertangkai pendek. Daun penumpu yg sblh meruncing bntk benang, lk. 0,5 centimeter, agak lama lalu mengering dan  rontok, sementara sblh lagi rudimenter.

Bunga dalam berkas, berisi 1-3(-5) kuntum, trltk di ketiak agak di sebelah atas tmbhnya daun; bertangkai pnjng; berkelamin dua &  berbilangan 5; kelopak brbg dalam, taju meruncing bentuk benang, berambut halus; mahkota bertepi rata, bundar telur terbalik, putih tipis, gundul, lk. 1 centimeter. Benang sari berjumlah bnyk, 10 sampai lebih dr 100 helai. Bunga yang mekar menonjol keluar, ke atas helai-helai daun; nmn stlh mnjd buah menggantung ke bwh, trsmbny di bawah helai daun. Umumnya hanya satu-dua bunga yang mnjd buah dalam tiap berkasnya.

Buah buni bertangkai pnjng, bulat hmpr sempurna, diameter 1-1,5 cm, hijau kuning dan  akhirnya merah apblmasak, bermahkota sisa tangkai putik yg tdk rontok srp bintang hitam bersudut lima. Berisi beberapa ribu biji yg kecil-kecil, halus, putih kekuningan; terbenam dlm daging &  sari buah yang manis sekali.

Selain itu, buah kersen juga dpt dgnkn untk obat penyakit asam urat, diabetes, dan  masih bnyk lg.

Hasil, ekologi dan penyebaran

Buah kersen disukai terutama oleh anak-anak, burung &  codot. Anak-anak sekolah srng mmnjt pohonnya, meninggalkan bekas-bekas berupa ranting yg berpatahan dan  kulit batang yg terklps. Buah ini juga dapat dijadikan selai. Di Meksiko, buah kersen dijual di psr.Pohon kersen di Indonesia mudah ditemukan. Biasanya pohon ini dijadikan tempat teduh bg tukang becak di Indonesia.

Kayu kersen lunak &  mdh kering, sangat brgn sbg kayu bakar. Kulit kayunya yang mdh dikupas dgnkn sbg bhn tali dan  kain pembalut. Daunnya dpt dijdkn semacam teh.

Burung-burung pemakan buah, seperti klmpk merbah dan  burung cabe, srng mengunjungi tanaman ini di wkt siang untk mmkn buah atau sari buahnya yg manis. Di wkt hari gelap, berganti aneka varietas kelelawar pemakan buah yang dating dengan tjn yg sama. Bj kersen tidak tercerna oleh burung dan  codot, krn itu kedua klmpk hewan ini sklgs bfngs sbg pemencar bijinya.

Pohon kersen khususnya brgn sbg tanaman peneduh di pinggir jln. Pohon kecil ini awalnya srng tmbh sebagai semai liar di tepi jln, selokan, atau mncl di tengah retakan tembok lantai atau pagar, dan  akhirnya tmbhdengan cpt –biasanya dibiarkan saja– membesar sbg pohon naungan. Sbb itulah pohon kersen acapkali ditemukan di hwilayah perkotaan yang ramai dan  padat, di tepi trotoar &  lahan parkir, di tepi sungai yg tdk terurus atau di tmpt-tmpt yang biasa kering berkpnjngn.

Karena sifat-sifat &  daya thnnya itu, kersen mnjd salah satu tumbuhan pionir yang plng banyak dijumpai di wilayah hunian manusia di daerah tropis. Berasal dari Amerika tropis (Meksiko selatan, Karibia, Amerika Tengah sampai ke Peru & Bolivia), kersen dibw masuk ke Filipina pada akhir abad-19, dan  lalu dengan cpt menyebar di slrh wilayah tropis Asia Tenggara.

2019-02-24 13:04:17 * 2019-02-24 08:58:16

STOKbibit.com by CV Mitra Bibit
Produsen Bibit dan Benih Bersertifikat BPSB
*Juga ada Bibit Buah siap tanam batang besar, Mendukung COD/Bisa ambil sendiri, Luar Kota Ongkir murah bisa via Kereta,Kargo, Bus dll.
Call/sms/WA 082345555202 Alamat : Desa Bedono Karangduwur, Kec Kemiri, Kab. Purworejo Jawa Tengah, Link Google Map ada di menu Alamat ya.

Kersen | olahan buah kersen adalah yang barusan kamu baca .

Tersedia bibit Unggul Berkualitas Produksi sendiri, Ada yang mau ditanyakan atau Konfirmasi ke WA Klik Disini

Luar kota Pengiriman bisa melalui JNE, JNT, POS dll atau Indah Cargo, Herona/ jasa KAI dll

Bingung atau mau datang langsung, tidak perlu kawatir bisa Cek langsung saja ke Alamat kami

Bagikan Artikel ini